Siriguela: O Sabor da Tradição Tropical na Ananaí Chalés
A Siriguela (Spondias purpurea), também conhecida por diversos nomes como Ciriguela, Cajá-vermelho e Ameixa-da-Espanha, é uma árvore frutífera pertencente à família Anacardiaceae, originária do México e da América Central. No Brasil, a Siriguela encontra-se principalmente nas regiões Norte, Nordeste e Sudeste, sendo apreciada tanto pela sua resistência quanto pelo sabor inconfundível de seus frutos.
Essa árvore é famosa por sua versatilidade gastronômica, já que seus frutos podem ser consumidos in natura ou em diversas preparações, como sorvetes, geleias, sucos, licores e até pratos salgados. Além de saborosa, a Siriguela é rica em ácido ascórbico, o que a torna uma excelente fonte nutricional. Seu fruto verde, devido ao pH ácido, apresenta uma baixa proliferação de microrganismos, conferindo durabilidade ao alimento.
A Siriguela também revela potenciais fitoterápicos, com propriedades nas folhas e cascas do caule, além da possibilidade de utilizar a farinha de seu caroço em produtos alimentícios. Resíduos dos frutos podem ser aproveitados em biscoitos, oferecendo uma alternativa nutricional de baixo custo.
Na pousada Ananaí Chalés, foram plantadas duas mudas de Siriguela em 2024, trazendo ainda mais diversidade e autenticidade ao espaço. Com seus frutos vibrantes e sabor tropical, a Siriguela promete encantar os visitantes, oferecendo novas experiências gastronômicas e reforçando o compromisso com a sustentabilidade e o aproveitamento integral dos recursos naturais.